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今天，老乡鸡董事长的视频刷爆朋友圈。
在这段视频中，老乡鸡董事长束从轩亲手怒撕一封按满员工手印并签字联名信，员工提出“疫情期间不拿工资”，而束从轩撕掉后回应：我觉得这个是你们糊涂。哪怕卖房子，卖车子，我们也会千方百计确保你们有饭吃，有班上。
据悉，这场疫情中，老乡鸡保守估计至少有5个亿的损失。
老乡鸡董事长怒撕员工联名信
卖房卖车都确保16328名员工有饭吃
新冠肺炎疫情，对餐饮业甚至整个社会经济都造成了影响，作为中式快餐品牌的老乡鸡也不例外。
而老乡鸡的董事长近日录了一个视频，对此作出回应，感动不少员工。
5分多钟的视频说了10件事情：
1.躺着给社会做贡献
束从轩首先致敬了最美的逆行者。“我们还有很多奋战在抗疫一线的医护人员，他们不顾生死，保卫国家。你们是最美的逆行者，向你们致敬！”
2.疫情对餐饮业造成重大影响，老乡鸡至少5亿损失
束从轩表示，疫情对餐饮业，甚至整个社会经济都造成了重大的影响。老乡鸡保守估计要有5个亿的损失。
但他指出这不是事。“我们把顾客和员工的安全拿捏的死死的。再多损失都不足为惜，比起国家的损失这又算得了什么呢？这都不是事！”
3.当前最重要的是不给抗疫添麻烦
他呼唤，餐饮同行的老板们，还有上千家合作伙伴，别怕！当前最重要的，是不给抗疫添麻烦，疫情结束以后，有的是生意做！
4.免费给医护人员送餐，每天1000多份
5.对于坚守岗位的同事：都是宝藏男孩、宝藏女孩
与此同时，在其他被按下暂停键的城市，老乡鸡还有很多的同事坚守在岗位上，为大家提供一顿好饭，保障民生需求。束从轩表示，很多都是95后的孩子，你们为抗击疫情做出了很大的贡献。都是老乡鸡的宝藏男孩、宝藏女孩！
6.手撕员工联名信：卖房卖车都确保16328名员工有饭吃
束从轩怒撕员工联名信。他说，前几天，收到这封信。是员工联名提出：疫情期间，都不拿工资，还各个都在上面签字按手印！“我觉得这个是你们糊涂！”感谢你们的大爱，哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上。”
据悉，老乡鸡目前有16328名员工。
而此前束从轩曾表示，虽然目前支撑两个月应该没问题，但两个月以后就麻烦了。
7. 白猫，黑猫，活下来就是好猫。
束从轩还对员工打气加油：你们在家，也不要做“室内流浪汉”。小鲜肉，宅也要宅出精气神；小丫头们，在家也要勤洗头。
面对疫情，防控千万条，隔离是第一条。
白猫，黑猫，活下来就是好猫。
8.躺着把钱赚的日子不多了
束从轩指出，这种躺着把钱赚的日子，也不多了。疫情结束之后，有你们的忙。从现在开始我们要在家上班，在群上岗，在线培训。
9.相信祖国、相信老乡鸡人
最后，束从轩充满信心表示，没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。这场抗疫之战，必将胜利！
束从轩表示，再大的困难都能挺过来，非典、加上多次的禽流感、2008年的雪灾，老乡鸡都挺过来了。今天更不会怕！我们要相信祖国，相信老乡鸡人！
10.奥利给！！
最后，束从轩还是给大家加油！大喊“奥利给！！！”
网友点赞致敬：这样的老板值得
束从轩的这番举动，让不少网友纷纷表示赞赏。
有的表示:”等疫情结束了，都去吃，把这些钱吃出来”。
也有的称：这样的老板值得为他打拼。
全国800多家直营店
中式快餐全国榜首，顾客排队是餐厅日常
这个至少要亏5个亿的老乡鸡，在全国有800多家直营店，而且很火，顾客排队是餐厅日常。
老乡鸡的创业要回到1982年，创始人束从轩在肥西县焦婆乡大堰村开始养殖1000只土鸡；2003年，安徽老乡鸡餐饮有限公司第一家快餐店肥西老母鸡在合肥开业，2012年，品牌升级为老乡鸡，2016年老乡鸡入驻南京、武汉。
至今，老乡鸡在全国已经有800多家直营店，并持续高速发展中。
在2019年10月，老乡鸡位居中式快餐全国榜首。在老乡鸡全国战略发布会上，束从轩曾透露，目前老乡鸡已有部分门店年营业额已超过千万，预计2023年在全国将扩展至1500家直营店，五年内实现100亿元的销售规模。
据悉，老乡鸡是以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色；食材甄选一线品牌供应商深度合作，品质放心；餐厅设计透明化厨房，将烹饪全程呈现在顾客面前，干净卫生看得见。坚持健康营养的中式烹饪方式出品，深受消费者的认可和欢迎。作为日常就餐更好的选择，老乡鸡已经服务消费者5亿人次，顾客排队成为餐厅日常。
而从天眼查资料看来，这家餐饮只在2018年初融过一次资，加华资本的2亿元A轮。
而束从轩作为老乡鸡餐饮创始人，是1962年10月1日生，安徽肥西人，现任安徽省老乡鸡集团董事长、合肥市工商联执委、合肥市禽业协会会长、肥西县工商联副主席、副会长。
据悉，从1982年创业到今年，28年时间里他从没有什么节假日的概念，仅仅因为生病住院休息过13天。
餐饮界全面告急
恒大研究院任泽平老师撰文分析疫情对中国经济的影响，其中就提到，餐饮、旅游、电影、交运、教育培训等行业冲击最大，此外对微观个体的影响：民企、小微企业、弹性薪酬制员工、农民工等受损程度更大。
为防范疫情扩散，全国春节假期延长，部分省市复工时间进一步推迟一周，企业正常的经营计划被打乱。生产和营业停摆，收入和现金流中断，但是房租、工资、利息等费用刚性支付，企业将蒙受巨大损失。经营中断可能导致订单合同违约、资金周转困难，部分体量较小、抗风险能力较弱的中小微企业将面临破产倒闭的困境，风险还可能沿着供应链和担保链上下及横向传导，引发局部性危机。
员工收入与企业经营效益息息相关，尽管人社部已下发通知要求保障员工的合法权益，但当企业效益下滑，员工的薪资、奖金乃至就业都会受到严重影响，尤其是在受冲击较大的餐饮、娱乐、交运等行业及中小微企业。需要特别关注的是弹性薪酬制的员工，例如外卖、快递、滴滴以及部分制造业等计件工资的工种，基础保障低、收入波动大，是受疫情冲击最大的人群。
中小微企业创造了最多的就业岗位，为提高居民收入和维护社会稳定作出了巨大贡献。弹性薪酬制的员工数量庞大，但是社会保障和抗风险能力非常薄弱。近年来经济增速下行、企业经营效益下滑、就业压力加大，叠加此次疫情冲击，中小微企业和弹性薪酬制员工等弱势群体需要重点关注和扶持。
面对突如其来的疫情，很多实体餐饮都选择了关门歇业 。老乡鸡董事长束从轩曾表示，老乡鸡在武汉拥有100多家门店，如今已全部停业。另外安徽、南京两地停业门店数也超过100家，且每天都有新的店铺被关停。保守估计六天的损失将超2000多万。
西贝餐饮董事长贾国龙也曾透露，西贝在全国60多个城市有400家门店堂食的店基本都停了，只有一部分店，比如北上广深这些大城市保留了一部分在做外卖。但是外卖的量非常小，只能达到正常营收的5-10%。按照往常预估春节七八个亿的生意突然变成0，每月工资开销1.56个亿，照这样下去，目前账上的现金加上贷款最多也只能再发3个月工资。
火锅龙头海底捞在1月26日起海底捞就暂停了中国内地的门店经营，而对于这家近两千亿港元市值的上市火锅巨无霸来说，对收入的影响可能达到50亿元。
此外，乐凯撒披萨CEO陈宁也表示，受肺炎疫情影响，目前已有近30%的门店暂停营业，销售额下滑一半以上，现有销售额中80%为外卖订单。他预估，大多数发展期的餐饮企业的现金流情况最多只能支撑一个半月，如果扶持政策出台的时间太晚或者发力点偏颇，可能使行业“团灭”。
券商分析
餐饮业受到的打击或超过非典
虽然目前西北已经通过自救和援助，“活”过来了，但更多的中小餐饮企业在援助和自救面前依然艰难，有券商预计，餐饮业受到的打击或超过非典。
万联证券称，疫情下餐饮旅游行业遭受重创，影响可能超过非典，行业有望重新洗牌。百余家景区暂停开放，多家企业暂停营业。亦有多地发布紧急通知，要求当地餐饮、酒店一律暂停营业。而普通民众也响应政府的倡议，坚决不出门，这对行业带来了巨大的打击，且值春节黄金周，对行业全年影响恐超过非典时期。此次疫情可能造成大量中小企业倒闭和并购潮，行业重新洗牌，利好龙头企业。
华创证券也表示，近期餐厅停业较多，开业餐馆客流约为正常时段的2-3成，预计在节后复工后会有所恢复，但在疫情拐点到来之前难以复原，因此餐厅春节期间均处于亏损状态，节后大概率也将在变动成本线附近斟酌经营，中小餐厅或将出现更多闭店。
各地纷纷出台政策支持企业
1、深圳发布十六条措施 料为企业减负超600亿元
深圳市政府7日发布支持《深圳市应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情支持企业共渡难关的若干措施》(简称《若干措施》)共16条，内容包括减免物业租金、延期缴纳社会保险费、降低企业住房公积金缴存比例、延期缴纳和减免税款等。
深圳市发改委负责人8日表示，据初步测算，《若干措施》通过减免、补贴、缓缴等各种方式为企业直接减负超600亿元，其中，财政支持超100亿元。
《若干措施》提及，对租用市、区政府以及市属、区属国有企业持有物业(含厂房、创新型产业用房、写字楼、农批市场、商铺、仓储物流设施、配套服务用房等)的非国有企业、科研机构、医疗机构和个体工商户，免除2个月租金。对承租市、区两级公租房、人才住房的非国有企业或家庭(个人)，免除2个月租金。积极鼓励倡导社区股份合作公司、非国有企业、个人业主参照国有企业做法减免物业租金。
对受疫情影响，用人单位无法按时缴纳企业社保费的，可延期至疫情结束后3个月内缴费，期间不加收滞纳金；缴存住房公积金确有困难的企业，可以依法申请降低住房公积金缴存比例或申请缓缴住房公积金。
对因疫情影响不能按期办理纳税申报的，由企业向税务部门申请办理延期申报。对生产经营困难、符合延期缴纳税款条件的，由企业向税务部门申请办理延期缴纳，延期缴纳期限最长不超过3个月。对受疫情影响的困难企业免征3个月的房产税、城镇土地使用税。
《若干措施》同时在企业稳定现金流、企业降低融资成本、产业资金倾斜支持等方面提供帮助。
2、税收优惠、减免租金、金融支持……沪28条综合政策举措全力支持企业抗击疫情！
今天上午举行的市疫情防控工作领导小组第14场新闻发布会透露：为全力支持企业抗击疫情，切实减轻企业负担，本市出台《上海市全力防控疫情支持服务企业平稳健康发展的若干政策措施》，提出28条综合政策举措：包括加大对防疫重点企业财税支持力度、减免企业房屋租金、对相关企业和个人给予税收优惠、免除定期定额个体工商户税收负担、适当下调职工医保费率等，全力防控疫情，支持服务企业平稳健康发展。
3、其他各地情况汇总：
北京2月5日发布16条措施，包括相关中小微企业免收2月份房租；承租用于办公用房的，给予2月份租金50%的减免等。
苏州出台支持中小企业共渡难关十条政策，包括降低小微企业融资成本、减免中小企业税费等。
盐城出台20条新政，推出降低中小企业融资成本、减免城镇土地使用税和房产税等措施。
宁波出台惠企18条，包括临时下浮中小企业社保费率，对相关中小企业免收2个月房租等。
深圳福田推出“福企”11条，号召国企带头减免租金，减免时间长达两个月。
山东省出台20条优惠政策，推出减免中小企业房租、减免相关税费等措施。
青岛出台助中小企业渡难关18条，提出建立企业应对疫情复工复产帮扶机制等。
济南出台17条政策措施，提出减免中小微企业房租、税费；相关企业缓缴社会保险费等。
浙江出台支持小微企业17条政策：工业用电价格根据国家政策及时调整，工业用水价格、用天然气价格均下调10%，期限为3个月。实行小微企业税收减免和延期缴纳。
黑龙江省政府出台14条政策：提出减免中小企业房租等。
四川出台13条措施缓解中小企业经营困难：对承租国有资产类经营用房的中小企业，减免1至3个月房租。参与疫情防控的医疗卫生机构和物流企业车辆，免征2020年度车船税。
南京十条支持中小微企业渡难关：预计中小微企业将获益30多亿元；支持对象范围覆盖25万家中小微企业。
此外，外卖、生活服务、生鲜电商平台，也都已经积极展开一场围绕餐饮业的联合支援。如盒马已经伸出橄榄枝，与餐厅“共享员工”。
来源：中国基金报
